每100克食物胆固醇含量表

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原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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1 u% e4 r- v  i  Y5 R. C  Y$ C胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。

下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
5 q" e6 v" t0 C6 i( _, r) E/ n
* ?5 N9 j, \8 o每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

" `9 E" y+ H: m; l5 Z蛋白                                0
海参                                0
海蜇                               24
* [+ g! u$ c; u( X; h: k牛奶                               24
* a* n# Q+ F* F羊奶(山羊)                     41
山羊肉                           60
; s3 N' _1 ^8 e# B  B4 I( Q瘦猪肉                           60
曹白鱼                           63
免肉                                65
绵羊肉                            70
鸡                                    80
* R* q) U6 o  ^! R$ ^鸭                                   80
$ Q. C& t0 }! I/ s( C3 F草鱼                               85
0 {; N! }& C! l1 R  I- e鲑鱼                               86
比目鱼                           87
鲩鱼                               90
; t3 S# l6 e$ O& ?6 _% W$ |鲫鱼                               90
) n/ y' ^$ _! M8 v' H; U黄鱼                               98
火腿                               100
牛羔                               100
猪排骨                           105
牛肉                               106
2 O# X. X8 ^5 j鸽                                   110
1 X6 ?& \/ G5 G牛油                                110
% |3 y; P$ F% R0 k羊油                                110
猪油                                110
+ D2 _1 x. T$ i鲳鱼                                120
+ _6 g+ H7 M0 s) [# `肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
奶酪                                140
) `7 x% ]; G' ]4 c7 |. Z, S小牛肉                            140
牛心                                145
腊肠                                150
牛肚                                150
; Q( M* e8 m6 W5 K) A+ v$ q猪肠                                150
2 }; O: |7 S: P9 G猪肚                                150
- h5 |7 |7 w! O3 ]  R3 E虾                                    154
蟹                                    164
蛤                                    180
花枝                                180
鳗鱼                                186
白带鱼                            244
奶油                                300
墨鱼                                348
牛肝                                376
猪腰                                380
- z- q* ^* k7 [" `) i% H牛腰                                400
. [( V+ ^" D& t: {4 Y猪肝                                420
) b% h% X& N6 c4 K) Q2 m全蛋                                450
5 D3 x8 u# t  Y0 Q9 h1 y& N7 ]9 \青蛙                                454
鱼肚油                            500
5 o4 b$ r4 e9 R+ t8 K羊肚                                610
) t$ o* L- o2 j鱿鱼                               1170
蛋黄                               2000
! n6 k8 }" l5 c牛脑                               2300
# v7 c; p4 R* F5 J% ]  S8 C' c- h鹌鹑蛋                           3100
猪心                               3640
猪脚蹄                           6200
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